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寻味宿迁 有英雄美酒的地方必有好菜

2015-11-14 16:13:16    来源:新浪江苏旅游    我来说两句()
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寻味宿迁.jpg

    宿迁,这个以英雄美酒著称的城市,听起来多少有点豪情万丈。古黄河和大运河在此川流,造就了宿迁的人杰地灵。这里是拔山盖世的大英雄,西楚霸王项羽的出生地,也是名酒的原产地,有英雄,有美酒,自然少不了好菜。

     问起宿迁有什么特色美食,当地人总会异口同声的告诉你——车轮饼。当地传统名点,据说当年乾隆爷吃了也赞不绝口。

  为了拍摄到最正宗的车轮饼,我们来到巧媳妇酒店,探访正宗传人杨柳,她向我们展示了它的制作过程。两种馅心,五仁和豆沙。酥层清晰,色泽金黄,香而不腻。咬上一口,咯吱一声,甜酥松脆,满嘴流香,可谓好看好吃又好听。

    和徐州的传统的煲汤不同,宿迁的“霸王别姬”用的是创新的红烧。甲鱼和鸡分开烹饪,再组合调配,二者都保留了自己独特的鲜味,却又互相浸润,美味天成。

责任编辑:徐曼曼

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